Главная » Домашний очаг » Выращивание и применение тархун травы в домашних условиях: полезные свойства и противопоказания

Выращивание и применение тархун травы в домашних условиях: полезные свойства и противопоказания

Тархун трава или эстрагон сегодня широко используется для приготовления напитков и блюд. Данный компонент придает рецептам пряности, благодаря особому вкусу.

Вырастить эстрагон можно самостоятельно на своем подоконнике или на дачном участке.

Такой полезный компонент поможет разнообразить блюда, а полезные свойства тархуна укрепят организм.

Описание растения тархун

Другие названия данного растения – дурман трава, полынь или драгун трава. В дикой природе его можно встретить на юге или востоке Китая, Европы, в Индии, Пакистане, Средней Азии, Монголии.

На просторах нашей страны она растет в Сибири, а также на Дальнем Востоке.

Ему необходима открытая сухая почва на склонах гор, а также хорошее освещение. Культивация тархуна замечена во многих странах.

Рассмотрим особенности этого растения, фото которого можно обнаружить в данном материале:

Эстрагон – многолетнее насаждение, высотой 1,5 метра.
Выглядит как прямостоячее растение на темно-желтом стебле. На протяжении всего стебля находятся ярко-зеленые листья.
Цветение растения начинается с августа по сентябрь, цветки представлены пучками желтого цвета. Семена тархун дает в октябре.
Эстрагон широко применяется мировыми поварами, его добавляют к блюдам итальянской, японской, испанской, китайской и французской кухонь.
Научно доказана польза тархуна для организма, поэтому его иногда применяют для изготовления лекарств.

Пряный вкус и аромат данной травы делает ее популярной в кулинарии, поэтому ее самостоятельно можно вырастить в домашних условиях.

Полезные свойства и противопоказания тархун травы

Как любое зеленое насаждение, трава обладает полезными свойствами. Но перед тем, как описать их, стоит изучить вред эстрагона для организма. Он заключается в применении растения в больших количествах.

Обратите внимание! Запрещено употреблять тархун внутрь беременным женщинам, так как существует угроза выкидыша на ранних сроках.

Также существуют противопоказания для больных язвой желудка, гастритом с повышенной кислотностью.

Использовать эстрагон для пищи допускается умеренно: если превысить норму, может наступать тошнота, рвота, приступы судороги.

Полезные свойства травы указаны ниже:

Польза	Описание
Выработка желудочного сока	Способствует стимулированию желудочного сока, из-за чего повышает аппетит, улучшает пищеварение
Полезен для мужчин и женщин	Укрепляет потенцию, благотворно влияет на женское здоровье
Стабилизация психоэмоционального фона	Аромат тархуна положительно влияет на успокоение ЦНС
Стимуляция иммунитета	Является природным антиоксидантом и препятствует преждевременному старению
Устраняет авитаминоз	Состав богат витаминами B1, B2, С, а также минеральными веществами
Устранение отеков	Сушеный эстрагон обладает противоглистным свойством, мочегонным, противоспазматическим действием
Болеутоляющий эффект	Разрешается заваривать эстрагон для устранения головной, зубной болей

Применение в кулинарии

Использование эстрагона для кулинарии – обширная тема, изучению которой посвящено большое количество кулинарных книг по приготовлению блюд. Благодаря особому вкусу и аромату, он используется как приправа.

Рассмотрим некоторые рецепты и области применения растения:

Консервация. Трава широко используется как пряное вещество для добавления вкуса соленым помидорам, капусте, огурцам. Кроме того, из него можно приготовить варенье: сбор травы заливают кипятком, настаивают на водяной бане, после чего добавляют сахар и закатывают.
Первые и вторые блюда – уместен для овощных гарниров, мясных бульонов.
Салаты – особенно полезно кушать тархун весной для профилактики авитаминоза.
Блюда из мяса, соусы – птица и баранина сочетаются с эстрагоном.
Рыбные блюда – французские повара применяют тархунов уксус для маринада рыбы.

Большое распространение трава получила при изготовлении напитков. Лимонад с добавлением эстрагона, а также другие варианты напитков получаются более ароматными.

Важно! При заваривании чая, положите веточку тархуна, добавьте мед – так можно получить ароматный полезный напиток.

Повара не советуют обрабатывать траву термически, лучше добавлять ее свежей по окончанию приготовления. Применение в кулинарии будет способствовать улучшению вкусовых свойств блюд.

Правила посадки и уход

Выращивание эстрагона считается одним из интересных занятий для садоводов. Посадка и уход ознаменован определенными условиями, соблюдение которых гарантирует отличный результат.

Обратите внимание! Наилучшей землей для рассады травы является смесь дерна, песка и перегноя в равных частях.

Перед тем, как высадить траву, необходимо увлажнить почву. Расход семя на 1 квадратный метр – 0,3 грамма.

Рассмотрим главные особенности выращивания эстрагона:

Оптимальная глубина посадки	5 миллиметров
Рассада	Температура выращивания – от +17 до +24 градусов. Рассада всходит уже 20 дней
Высадка в открытый грунт	Почву перекапывают, очищают от сорняков, а также удобряют перегноем и калийной солью. Эстрагон нужно сажать в теплицу на глубину 10 сантиметров
Освещение	Необходимо подобрать ярко освещенное место, для того, чтоб тархун получился вкусным и ароматным
Расстояние между растениями	От 20 сантиметров
Уход	Обильное увлажнение почвы 2 раза в неделю, весенняя подкормка компостом
Размножение	Размножается эстрагон черенками и делением куста

Использование в медицинских целях

Лечебные свойства тархуна известны с давних времен. Именно поэтому его так часто применяют в медицинских целях. Чтобы использовать эстрагон, его необходимо правильно заготавливать.