Главная » Кулинария » Что приготовить из кабачков, полезные и вкусные блюда на каждый день

Что приготовить из кабачков, полезные и вкусные блюда на каждый день

Многие хозяйки знают, что можно приготовить из кабачков и как сделать его вкусным. Но не всегда это разнообразные блюда, которые понравятся семье или ребенку.

Кабачок содержит в своем составе структурированную воду, которая полезна для желудочно-кишечного тракта. Если включить его в собственный рацион можно нормализовать работу пищеварительного тракта.

Важно! В овоще содержатся полезные витамины, макро и микроэлементы.

Пищевые волокна и клетчатка принимают участие в обменных процессах, помогают выводить лишние шлаки и токсины.

Разнообразие блюд из кабачков. Их применение в диетическом и здоровом питании

Из молодых кабачков можно приготовить различные блюда. Их тушат, варят, маринуют, жарят, солят, употребляют в сыром виде или делают заготовки на зиму.

Этот овощ является низкокалорийным, содержит в своем составе необходимые вещества для сбалансированного и правильного питания. Ни одно диетическое меню не обходится без кабачка.

Их можно включать в рацион кормящих мам и годовалым детям, в качестве первого прикорма.

В овоще содержится витамин С, который способствует интенсивной выработке коллагена. Это вещество положительно действует на кожу.

Обратите внимание! Кабачок необходимо включать в рацион людям, у которых диагностировали болезни печени, почек, а также при прогрессировании гипертонии.

Представленный овощ богат железом, поэтому во время диеты он помогает предотвратить анемию.

Его рекомендуется включать в ежедневный рацион людям, у которых диагностировали холецистит, гепатит, колит, гипертонию, нефрит, пиелонефрит и другие сопутствующие заболевания.

Быстрые и вкусные рецепты из кабачков

Лучше всего готовить молодые кабачки, которые порадуют своими вкусовыми качествами. Не рекомендуется брать крупные, перезрелые, переросшие и старые.

Существует огромное количество рецептов, которые помогут быстро и вкусно приготовить закуску, обед или ужин из этого овоща.

Рассмотрим распространенные рецепты:

Название блюда	Ингредиенты	Приготовление
Паста с кабачком и цукини в сливочном соусе	Продукты: Макароны. Цукини. Чеснок. Сливки. Твердый сыр. Сок лимона. Сливочное и оливковое масло. Соль. Перец молотый и специи по вкусу.	Нужно взять 500 гр макарон и отварить до полной готовности. Далее необходимо взять цукини и кабачки, нарезать их маленькими кубиками, обжарить на сливочном масле до мягкости. По желанию можно добавлять соль, перец и другие специи. Следующий этап – добавление сливок, тертого сыра, лимонного сока и пасты
Кабачки в духовке	Продукты: Кабачки. Твердый сыр. Соль. Перец молотый и приправы.	Для начала нужно разогреть духовой шкаф до 180 градусов. На противень расстилают пергаментную бумагу. Кабачок моют, отрезают концы и нарезают тонкими кружками. Их посыпают солью и приправами. На каждый кружочек нужно положить натертый сыр. Длительность выпекания составляет 15-20 минут
Крем-суп	Продукты: Кабачок. Сливки. Перец. Соль и специи по вкусу.	Кабачок моют, режут мелкими кубиками, складывают в кастрюлю и доводят до кипения. Измельчают и взбивают блендером, солят и добавляют специи. Подавать можно горячим или холодным
Гарнир из кабачков	Состав: Кабачки. 1 луковица. 2 средних помидора. Свежий или сушеный тимьян. Оливковое масло. Соль. Перец и специи по вкусу.	На начальном этапе готовят овощи. Их нужно измельчить и обжарить на среднем огне. Кабачки с луком тушат около пяти минут, далее добавляют помидоры и прожаривают около 7-8 минут на слабом огне. Перед выключением плиты гарнир нужно посолить, добавить тимьян и другие специи по вкусу

Кабачки в рационе грудных детей

Грудным детям в качестве первого прикорма можно давать кабачок.

Можно выделить следующие преимущества этого овоща для младенцев:

Отсутствие аллергической реакции.
Клетчатка хорошо усваивается детским организмом.
Содержание натрия и калия в составе кабачка, которые помогают укрепить иммунитет, улучшить снабжение мозга полезным кислородом.
Наличие витамина С и минералов.
Нормализация водно-солевого баланса и сердечного ритма.

Обратите внимание! Овощ для грудного ребенка можно готовить в духовке или мультиварке, подавать с куриным филе и морковью.

Во время приготовления нельзя добавлять специи, соль или сахар. Кабачки можно заморозить на зиму.

Для этого их необходимо тщательно вымыть, нарезать кубиками среднего размера, поместить в специальные пакеты и положить в морозилку.

Заготовки из кабачков на зиму

Из замороженного овоща можно приготовить тушеную кабачковую икру, оладьи и овощное рагу. Хозяйки могут сделать консервацию, чтобы зимой порадовать себя и близких вкусным угощением.

Есть несколько проверенных рецептов, которые можно приготовить на скорую руку:

Многим хозяйкам нравятся маринованные кабачки без стерилизации. Они получаются довольно сочными, вкусными и хрустящими.
Для начала подготавливают литровые банки. На дно кладут листья яблони, вишни и смородины, зеленый укроп, 3-4 зубчика чеснока, специи по вкусу.
Далее нужно помыть молодые кабачки, нарезать их кружочками, заполнить ими банку.
Овощ заливается кипятком, банка накрывается полотенцем и укутывается пледом, чтобы температура внутри сохранилась. Им нужно дать постоять около 30 минут.
Воду с банок сливают обратно в кастрюлю, доводят до кипения и обратно заливают кабачки.
Такая процедура проделывается еще один раз. В последнее кипячение воды в жидкость нужно добавить соль и сахар (30 гр. на 1л. воды).
В каждую банку нужно добавить 45 мл столового уксуса и залить кипящим рассолом. Теперь можно приступать к закатке банок металлическими крышками.

Еще один проверенный рецепт – это салат из кабачков на зиму с морковкой и луком:

Для приготовления нужно брать только молодые и свежие овощи. Их тщательно моют, нарезают довольно крупными кубиками.
Затем шинкуют лук, морковь натирается на крупной терке. Все ингредиенты нужно сложить в большую кастрюлю, обжарить на растительном масле около 15-20 минут.
Овощи необходимо приправить перцем, сахаром, чесноком и солью. Кастрюлю накрывают крышкой и тушат еще около 30 минут. В конце важно добавить уксус, и снять овощи с огня.
Готовый салат нужно сразу же разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть металлическими крышками.

С приготовлением заготовок на зиму из кабачков справится любая хозяйка.