Виды бадьяна, применение в медицине и кулинарии, польза и вред

В последние годы фармацевтическое производство достигло огромных высот, что сделало применение естественных лечебных средств менее популярным.

Нередко растение именуют звездчатым анисом, потому как перевод с татарского слова «баджан» означает анис.

Чтобы отличить эти два растения, а также научиться правильно его применять, необходимо подробнее узнать его характеристики.

Описание растения

Благодаря наличию большого количества полезных элементов, бадьян широко применяют в медицине, в кулинарии. Как любое насаждение, он имеет противопоказания.

Чтобы выяснить главные характеристики, рекомендуется узнать его описание подробнее.

Рассмотрим его характеристики:

1. В дикой природе представлен вечнозеленым деревом или кустарником. Впервые был обнаружен на территории Китая, Японии.
2. Со временем бадьян стали культивировать в других тропических странах: Вьетнаме, Индии, Южной Корее.
3. Сегодня ботаникам известно около 32 видов растения, самые распространенные – настоящий, ланцетный, звездчатый, анисовый.
    
   Бадьян мелкоцветковый широко распространен на Черноморском побережье Кавказа.
4. Цветки представлены различной расцветкой: от бледно-желтого до зеленого и пурпурного цвета.
5. Листья имеют светлую или темную зеленую окраску, они похожи на продолговатый эллипс.
6. Плоды интересны своей формой: коробочка с семенами напоминает звезду. В процессе созревания они обретают коричневый оттенок, становятся жесткими.

Полезные свойства и противопоказания

Бадьян – природный источник шикимовой кислоты, которая применяется для лечения простудных заболеваний, гриппа. В фармакологии данный компонент добавляют к некоторым лекарственным средствам.

Чтобы с уверенностью использовать бадьян по назначению, предлагаем рассмотреть полезные, лечебные свойства данного растения:

Применение в медицине

Нетрадиционная медицина находит применение бадьяна для лечения инфекционных заболеваний дыхательных путей: бронхита, гриппа. Ингаляции с использованием звездочек помогают при лечении охрипшего горла.

Ниже представлено применение растения медициной:

1. Повышение либидо – как приправа к блюдам способствует повышению либидо у женщин и лечит мужские климатические симптомы.
2. Лечение пищеварительного тракта – устраняет вздутие кишечника и лечит колики у младенцев.
3. Нормализация менструального цикла – применение способствует регулярным месячным.
4. Средство от ревматизма – китайская нетрадиционная медицина рекомендует заваривать чай для устранения болей мышц и суставов.

Китайская народная медицина предлагает использовать звездочки бадьяна для улучшения пищеварения – для этого после еды необходимо пожевать плод в течение некоторого времени.

Применение в чистом виде на коже может вызвать ожоги, покраснения и отеки. Кроме того, существуют ограничения на использование бадьяна для детей.

Рецепты в кулинарии

В домашних условиях можно приготовить большое количество рецептов, обладающих полезными свойствами для организма. Бадьян имеет характерный запах, которым будут обладать все напитки и блюда.

Несколько рецептов:

1. Чай по-восточному. Для изготовления ароматного горячего напитка понадобится черный чай, бадьян, корица, лимон и карамельный сироп.
    
   После заваривания чая в него добавляют все перечисленные добавки, в конце наливают сироп.
2. Настойка на самогоне. Потребуется 1 чайная ложка семян растения, 2 звездочки растения, поллитра самогона, чайная ложка сахара.
    
   Все компоненты высыпают в стеклянную банку, заливают самогоном и отправляют на 2 недели в темное место. После чего необходимо профильтровать состав через марлю.
3. Молоко с приправой и кардамоном. Молоко ставят на огонь, кидают щепотку специй и кипятят на огне.

Полезные и ароматные напитки рекомендовано применять целый год. Особенно уместными они будут зимой.

Как отличить бадьян от аниса?

Чтобы самостоятельно отличить настоящий бадьян от подделки, а также случайно не приобрести анис, рекомендуется узнать различия между двумя этими растениями.

Бадьян обладает горьким, сладким, вяжущим, острым вкусом. У него тонкий и сложный аромат.

Рассмотрим главные отличия бадьяна от аниса:

Выращивание данных насаждений также разнится. Кроме того, бадьян можно использовать для поделок, анис в данном случае не подходит.

Похожие записи
• 
  Кулинарные секреты, как сделать вкусную подливу к мясным блюдам и гарниру
• 
  Рецепты и схемы заворачивания шаурмы в домашних условиях
• 
  Состав и виды абсента, инструкция по применению и рецепты приготовления в домашних условиях
• 
  Как правильно заваривать шиповник чтобы сохранить витамины в термосе и без него
• 
  Как разморозить курицу, фарш, рыбу и другое мясо в микроволновке
• 
  Рецепты и секреты приготовления соуса для шавермы в домашних условиях